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    Das Rezept für diesen Monat stammt von Matthias Gleiß: Es ist ein-Drei-Gänge-Menü

    Zum Rezept ▶︎
    Foto: Belek Wunderlich
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Rehrücken

Rehrücken

mit Kürbis, Schwarzwurzel, Austernpilze und Grünkohl von Udo Knörlein  ... mehr 

Hähnchen Tikka Masala

Hähnchen Tikka Masala

Ein Rezept von Küchenchefin Caroline Grinsted  ... mehr 

Saibling

aus der Lüne­burger Heide mit Blumenkohl und Kicher­erbsen­gemüse von Michéle Müller  ... mehr 

Saibling

Beluga-Linsen und Burrata

Ein Rezept von Laura-Ximena Villanueva Guerra  ... mehr 

Beluga-Linsen
Salade niçoise

Salade niçoise

Ein klassisches Rezept mit dem Twist von Tilo Roth  ... mehr 

Thai style Ceviche

Thai style Ceviche

mit Lachs. Dieses Rezept ist von Dalad Kambhu  ... mehr 

Sellerie­Steak

mit Sellerie-Püree, Grünem Apfel und Kerbel von Octavio Oses Bravo  ... mehr 

Selleriesteak

Chicorée

mit Buchweizen und Wildorange. Ein veganes Rezept von José Miranda Morillo  ... mehr 

Chicoree
Pulpo

Pulpo klassisch

Das Rezept ist von Roel Lintermans  ... mehr 

Kabeljau

Island Kabeljau

Dieses Rezept stammt von Alexander Koppe  ... mehr 

Roulade

von Wirsing und Linda. Ein Rezept von Alexander Brosin  ... mehr 

Roulade

Schoko­laden­mousse

mit Tonka­bohnen-Eis und gepufftem Wildreis von René Frank  ... mehr 

Schokoladenmousse
Beef Tatar

Beef Tatar

mit brauner Butter-Mayonnaise, Trüffel und Kapuzinerkresse von Lukas Mraz  ... mehr 

Kopfsalat

Kopfsalat

mit Passionsfrucht, dunkler Schokolade & Koriander­saat. Ein Dessert von Sophia Rudolph  ... mehr