EssPress | Neues aus der Berliner Gastroszene

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In der Rubrik FluxFM EssPress nehmen wir Sie mit zu den gastronomischen Highlights der Hauptstadt. Ob Restaurants, neue Läden, Food-Geheimtipps oder Kochideen. FluxFM EssPress ist Geschmacksbildungsradio für alle, die Berlin mit dem Gaumen entdecken wollen.
Jeden zweiten Dienstag live auf FluxFM
Nächster Termin: 22. Mai 2018 ab 12 Uhr
Bock auf Mai!

Unter Anleitung von Metzgermeister Benjamin Jakobi wird zweierlei Bratwurst, Maibock-Leberwurst und Sauerfleisch hergestellt. Gemeinsam mit Stefan Kruppke, Förster im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin, geht es an den frisch erlegten Maibock ran. Mit dem Abschwarten geht der Jägerkurs am 26. Mai ab 11 Uhr los. Kostenpunkt 149 Euro inklusive aller Getränke. Infos und Anmeldung unter www.biolueske.de

Tischgespräch

Ramona Pop, Bürgermeisterin von Berlin und Senatorin für Wirtschaft, Energie und Betriebe, im Gespräch über die Gastronomie als Wirtschaftsfaktor ... mehr

Foodtrend-Expertin

Hanni Rützler ist für die Branche, für Journalisten und für die Industrie mit ihren Untersuchungen für den Food Report wegweisend ... mehr

Vielfalt Indien

Im Restaurant Bahadur werden authentische Gerichte zubereitet ... mehr

Rezept des Monats

Das Rezept ist von René Beck-Hansen, Küchenchef im Sæson: Glasiertes Lamm als Gericht oder als Smørrebrød ... mehr

na zdraví

Jacub Koszielniak ist seit kurzem Sommelier im Skykitchen und hat ein Faible für die Weine aus den Anbaugebieten in Tschechien, Polen und Ungarn entwickelt ... mehr

Wegbereiter

Der Feinkostladen Südwind mit Astrid und Mike Peacock, PAR Creamery, Jiorgos Savvidis vom Pikilia, Smakuje Catering, Walid Abawis Speisemeisterei und das Weddinger Kakadu ... mehr

Nachgebacken

Cynthia Barcomi’s Backschule ist auch für Erstklässler geeignet ... mehr

Leben ohne Zucker

„Jetzt habe ich endlich einen Weg gefunden, womit es mir besser geht.“ Anastasia Zampounidis im Gespräch ... mehr

Sonnenallee

Mit Gal Ben Moshe unterwegs. Der Küchenchef vom Restaurant Glass kocht zeitgemäß interpretierte arabische Küche und findet fast alle Zutaten dafür in Neukölln ... mehr

Reisetipp: New Orleans

2018 feiert die Stadt am Mississippi ihr 300-jähriges Gründungsjubiläum. Dreizehn Jahre nach den Verwüstungen von Hurrikan Katrina präsentiert sich „Big Easy“ kulinarischer als je zuvor. Mehr als 1.300 Restaurants warten allein im Touristenviertel French Quarter auf hungrige Gäste. Doch die kulinarische Szene hat sich auch darüber hinaus mit vielen neuen Läden weiterentwickelt. Hier leben die Menschen, um zu essen – so das Fazit von Autor Franz-Michael Rohm ... mehr

Sauer verdientes Geld

Drei Frauen aus Südafrika. Sie reisen durch Deutschland und erklären, was es bedeutet, auf einer Weinfarm in Südafrika zu arbeiten ... mehr

Nuova Tradizione

Die vielen italienischen Restaurants haben mit Pasta, Pizza und Pesce die Esskultur der Stadt bereichert. Heute behaupten sie sich mit Qualität, Frische und außerordentlicher Gastfreundschaft ... mehr

Für und mit Freunden

Es war ja ein wenig großspurig: Ein Drei-Gänge-Menü als Geburtstagsgeschenk. Selbst gekocht, in fremder Küche und nach neuen Rezepten. Es hat großen Spaß gemacht! ... mehr

Kohl & Konsorten

Früher verpönt, heute absolut im Trend: Wintergemüse ... mehr

Message in a Bottle

Wie das Eis in die Flasche kommt? Und wie der Cocktail schmeckt? Alles über die Macher, die Produktion, den Toaster und das Patent ... mehr

Häppchenweise

Plötzlich eröffnet ein japanisches Restaurant nach dem anderen. Es werden frische Sushi, würzige Yakitori, Grillspieße oder Omakase-Menüs offeriert. Liegt es am weltoffenen Image? ... mehr

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