Tausche Kochbuch gegen Foto!

Diejenigen, die das Gericht „Erbsen-Gazpacho mit Pumpernickel und Forellenkaviar“ von Fabian Dietrich nachkochen und dann ein Foto von ihrer Variante schicken, können sein Kochbuch „Casual Fine Dining“ gewinnen

Fabian Dietrich

Fabian Dietrich macht es fein und unkompliziert. Unter dem Label About Fuel zeigt er schon seit Jahren, wie jede und jeder ein bisschen feiner kochen kann. Und wenn man ihn bei Events trifft, ist er immer ein eloquenter Gesprächspartner.

Er publiziert digital, auf seiner Homepage, auf Instagram und seit neuestem auch auf TikTok. Die Kochbuchverlage haben erkannt, wer – wie im Falle von Fabian – ihn und seine Rezepte digital schätzt, der wird auch analog zugreifen. Nun also ist das Buch „Casual Fine Dining“ von Fabian Dietrich auf dem Markt. Das Buch ist gelungen, sowohl die puristischen Food-Fotos als auch die Abbildungen der Gerichte machen Appetit, auch die Abbildungen sind von Fabian. Die Rezepte, nach Jahreszeiten unterteilt, sind leicht zu verstehen. Wir hatten darüber berichtet.

Doch aufgepasst: Wir verlosen!
In seinem Buch findet sich unter anderem das Rezept für Erbsen-Gazpacho. Diejenigen, die dieses herrlich grüne Gericht nachkochen und ein Foto von ihrer Variante schicken, können sein Kochbuch gewinnen. Einfach auf Instagram mit den Tags @esspressberlin oder @about_fuel posten oder per Mail an info@hilker-berlin.de senden. 5 beste Fotos werden prämiert.

CASUAL FINE DINING
70 unkomplizierte Rezepte
für außergewöhnlichen Genuss am Feierabend
von Fabian Dietrich
Christian Verlag,
www.verlagshaus24.de/casual-fine-dining,
224 Seiten, 34.99 €

Erbsen-Gazpacho mit Pumpernickel und Forellenkaviar

Alle Zutaten sind für 2 Portionen. Das Gericht ist vegetarisch und zuckerfrei, die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten

Zutaten Erbsen-Gazpacho

350 g Erbsen
300 g geschälte Salatgurke
300 ml kalte Gemüsebrühe
50 g helles Brot
40 g Schalotte
1 Zehe Knoblauch
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
2 Prisen Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Für die Erbsen-Gazpacho alle Zutaten zu einer glatten Suppe pürieren.

Zutaten Toppings

50 g Erbsen
60 g Pumpernickel
4 EL frische Kresse
4 EL Crème fraîche
4 EL Forellenkaviar
2 EL Schalotte
1 EL Olivenöl
1 TL rote Chilischote
2 Prisen Paprikapulver
2 Prisen schwarzer Pfeffer

Anrichten

Die Suppe in zwei Teller oder Schüsseln geben. Jetzt mit der Kresse, der in feine Scheiben geschnittenen Chilischote, der fein gewürfelten Schalotte, den Pumpernickel-Stücken, den Erbsen, der Crème fraîche, dem Forellenkaviar, dem Olivenöl, dem Paprikapulver und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer garnieren.