Mehr als Kleinigkeiten
Das Cicchetti da Rosa bringt zeitgemäßen italienischen Schwung an den in die Jahre gekommenen Ludwigkirchplatz
Genau zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Rosa Panzera und Ehemann Duc Anh Tran betreiben seit Jahren eine gut gehende Salumeria. Duc hatte vor geraumer Zeit ein Intermezzo auf der Oranienburger Straße mit dem „Acht & Dreißig“ und deutschen Tapas gegeben. Seit ein paar Tagen nun haben die beiden das Restaurant Cicchetti da Rosa eröffnet.
Es ist abends fast immer ausgebucht. Kein Wunder. Zum einen sind die Räumlichkeiten geschmackvoll mit Konzentration auf das Wesentliche renoviert, zum anderen bieten die beiden Gastro-Profis eine Auswahl von vielfältigen kleineren Gerichten an. Menüs sind aktuell nicht gerade der Renner. Die Gäste sind nicht nur preissensibel, auch wollen sie wieder eine Wahl haben, was auf den Tisch kommt.
Auch wenn ein ausgiebiger Lunch immer noch keinen Einzug in die Esskultur der Hauptstadt gefunden hat: Persönlich ist das immer eine gute Gelegenheit, den alltäglichen Herausforderungen gestärkt entgegenzutreten. Im Chichetti da Rosa lohnt sich das unbedingt. Zur Auswahl stehen ein Tagesgericht, Piatto di Giorno, rund 10 Antipasti-Varianten und acht Pastagerichte. Und es macht das Leben samt Restaurantbesuch leichter, wenn die Preise so kalkuliert sind, dass man das bestellen kann, wozu man Lust hat.
Den Tomatensalat zum Beispiel, der muss sein. Nicht nur wegen des jahreszeitlich ausgereiften Geschmacks, sondern aufgrund der Vinaigrette und deren feinem Spiel von Säure, Süße und Schärfe. Das Carpaccio di Tonno ist ein dezenter Hinweis auf Ducs Handschrift, er peppt die italienischen Klassiker gekonnt mit asiatischer Würze auf. Die Burrata mit kandierter Aubergine mit Pilzen, Trüffel und Duxelles löste nicht unbedingt Begeisterung aus. Gerade weil Burrata überall auf und mit allem serviert wird. Und offen gesagt, gehört Aubergine nicht zum Lieblingsgemüse.
An diesem Tag gab es als Tagesgericht für 13 Euro den Fang des Tages. Das ist, wie Duc erklärt, das frischeste Angebot der Händler. Es ist eine eindrucksvolle Scheibe saftiger Lachs, die thront auf herrlichem Kartoffelstampf samt Tomaten-Pilz-Gemüse. Der Schweinebauch in einer Beurre Blanc passt noch zur individuellen Auswahl. Dazu ein Weißwein aus Sardinien, den Sanremy Vermentino, und ein entspannter Lunch, den man sich öfter gönnen sollte, ist perfekt. Auch aufgrund des guten Services.
Duc zeigt noch sein kunstvolles Dessert, eine Schokokugel, die beim Flambieren zerfällt und das Innere aus Ananas, Kokosnusseis und Nougat freigibt. Eine nette Spielerei!
Cicchetti da Rosa
Ludwigkirchplatz 12 Wilmersdorf,