Aus eins mach zwei
Das Sterne-Restaurant Richard wird zeitweise zum unkomplizierten Bistro
Was für eine Idee! Einen wunderschönen Restaurant-Raum einfach zweifach nutzen. Einmal als gehobenes Sterne-Restaurant (donnerstags bis samstags), an anderen Tagen (sonntags ab 12.30 Uhr, montags bis mittwochs ab 18 Uhr) als unkompliziertes Bistro. Hans Richard, Chef vom Restaurant Richard, beweist in diesen herausfordernden Zeiten Kreativität und Flexibilität. Und das mit Erfolg. Beim letzten Besuch war das Bistro ausgebucht. Was in den vergangenen Zeiten im Sterne-Restaurant nicht immer der Fall war.
Die klug komponierte Speisekarte und der herausragende Service von Bernadette Wullich hat sich herumgesprochen. Jeder Gast stellt sich sein Menü zusammen, zum Teilen oder individualistisch – alles ist möglich. Es gibt kalte und warme Kleinigkeiten, Salate, Zwischengerichte, Hauptgänge und Desserts. Genug Auswahl also, um in großer Runde zu dinieren oder einfach mehrmals wiederzukommen.
Die Favoriten nach einem ersten Besuch sind: Hauchdünn geschnittener Schinken vom Iberico-Schwein, Anchovies und Kapern, Crudités vom Fisch, vom Fang des Tages, die Artischocke mit einer Hollandaise und die Desserts – einmal Pistazieneis mit Erdbeeren und Meringue Suisse mit Doppelrahm und Früchten. Dazu ein Terra Rosetta 2021 vom Weingut Pfeffingen.
Beim garantiert nächsten Besuch fällt die Wahl auf den Radicchio-Salat, gebratene Wildgarnelen, auf die Agnolotti oder doch auf die Bachforelle? Oder auf das Kalbskotelett …
Richard Bistro
Köpenicker Straße 174, Kreuzberg,