Gerichte, die die Welt retten

Genau das dachte sich auch Radiomann Johannes Paetzold, als er auf eine Idee kam: „Gerichte, die die Welt retten.“ Seine Frage an Kolleg*innen für ein besonderes Projekt 2025: Welches Gericht hat dir in einem schwierigen Moment geholfen?
Für Eva-Maria Hilker war das auf einer verregneten Reise durch Irland, damals machten 20 gegrillte Makrelen buchstäblich das Leben leichter. „Zwei Makrelen würden schon reichen“, scherzt Paetzold, und Fotograf Florian Bolk (Foto) nickt zustimmend. „Das perfekte Gericht für unser Fotoshooting – am besten sofort!“
Und woher kommen die Makrelen? Ganz einfach: Dank des zuverlässigen Lieferdienstes Knuspr, ein Mix aus Supermarkt und Hofladen, stehen sie uns jederzeit zur Verfügung.

Das schnelle Rezept:
Die Makrelen innen und außen salzen und pfeffern, dann je einen Stängel Dill in den Bauch legen. Auf dem Grill bei glühender Kohle etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite rösten – fertig ist das Gericht, das den Alltag bereichert.

Knuspr
www.knuspr.de/c2851-fisch-im-ganzen