Offenes Feuer auf dem Dach
Ember ist ein weiteres Restaurant, das mit dem Feuer spielt bzw. darauf Gerichte zubereitet
Auf einem Industriegelände in Marzahn, im Funkhaus Nalepastraße und in der Rummelsburger Bucht war die Dinner-Reihe Ember schon zu Gast. Seit diesem Sommer hat das Open-Fire-Cooking-Konzept ein Zuhause in Kreuzberg gefunden. Für das Ember Rooftop wird Donnerstag, Freitag und an ausgewählten Samstagen die Galerie-Location Wienerzehn am Görlitzer Bahnhof gekapert.
Den Weg in den fünften Stock des Hinterhauses weisen eine Beschreibung, die mit der Reservierung geliefert wird, und ein Hinweisschild neben dem Fahrstuhl. Wer einen frühen Tisch gewählt hat, wird im Spätsommer und Frühherbst im besten Fall mit einem Rest Abendsonne begrüßt, die den aufgesetzten Glasbau in gold-rotes Licht taucht. Der reduzierte Gastraum wird von einer in Pastelltürkis eingefassten Glasfront umrahmt und ist in schlichtem, hellem Holz möbliert. Einziges Schmuckelement sind bunte Bocci-Leuchten an der Decke.
Serviert wird ein mediterranes Vier-Gänge-Menü, das mit Tagesspecials ergänzt werden kann. Bei der Auswahl ist der sehr freundliche und aufmerksame Service gerne behilflich. Das gilt ebenso für die Weinkarte, die neben Naturweinen erfreulicherweise auch klassische Angebote bereithält. Zum ganzen Fisch im Hauptgang – in unserem Fall eine Scholle mit Sommertomaten, geräucherten Kartoffeln und Mojo Rojo – wird zum selber filetieren zusätzlich eine Anleitung gereicht. Ganz nach dem Motto: Fass dein Essen einfach mal wieder an.
Überhaupt besteht der besondere Charme des Ember, neben der Rooftop-Atmosphäre, in dem Gefühl, echtes, unkompliziertes Essen auf dem Teller zu haben. Gemüsefokussierte Gänge wie eine Caponata oder Pimientos mit Feta stellen die Signature-Raucharomen in den Mittelpunkt und liefern gleichzeitig Frische und Leichtigkeit als Gegengewicht. Mehr gehaltvoll-wohlfühligen Bumms haben Kalbsbries mit Knusperchili oder die Mais-Polenta mit Pfifferlingen.
Entfacht wird das namensgebende offene Feuer unter freiem Himmel auf der Terrasse. Wer den Köchinnen und Köchen dort bei der Arbeit zusehen möchte, hat dazu bei einem Pre- oder After-Dinner-Cocktail mit Blick über die Dächer Kreuzbergs Gelegenheit.
Ember, Open Fire Cooking
Wiener Straße 10, Kreuzberg,
Donnerstag, Freitag und an ausgewählten Samstagen