Berlin Food Network

Neues aus der Berliner Gastroszene

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Samuel Leung
Stefan Hartmann

„Ein neues, besseres Lebens­gefühl“

Ein Gespräch mit der Koryphäe in Sachen Ernährungs­medizin und Adipositas­chirurgie Dr. med. Anke Rosenthal   ... mehr  

Anke Rosenthal
eins44

Selbst­bewusste Neu­erfindung

Das Restaurant eins44 in Neukölln hat sich neu aufgestellt   ... mehr  

Koch mal Retro!

Ein Rezept aus dem Jahr 2014 von Sternekoch Stefan Hartmann (Foto), der jetzt im kanadischen Vancouver lebt: Geschmorte Rinderroulade mit Portweinzwiebeln und Rosenkohl-Kartoffelstampf   ... mehr  

Das perfekte Omelett

... zuzubereiten ist eine hohe Kunst – die Sophia Rudolph aus dem Lovis selbstverständlich beherrscht, wie sie uns anschaulich beweist   ... mehr  

Saint Farah

Sardinen & Erd­beeren

Nadav Kundel hat sich selbstständig gemacht. Mit dem Saint Farah setzt er neue Maßstäbe, was moderne mediterrane Bistroküche betrifft   ... mehr  

Beutgen

Raus in die Ucker­mark

Tischgespräch mit Jochen und Christof Beutgen   ... mehr  

Susanne Leimstoll

Berlins süße Seite

Susanne Leimstoll (Foto) im Gespräch über die besten Patisserien & Chocolaterien der Stadt: „Eines meiner Herzensrezepte ist der Marmor-Gugelhupf“   ... mehr  

Ramen

Berlin-Kolumne

Macher*innen erzählen, was sie an Berlin wirklich schätzen – oder eben gar nicht. Marc Mundstock (Foto), Geschäftsführer von AXICA, macht den Anfang   ... mehr  

Marc Mundstock

Berlin schlürft Ramen!

Ramen sind in Berlin im Trend. Was aber steckt hinter dieser japanischen Spezialität? Autorin und Japan-Fan Martina Marx hat recherchiert   ... mehr  

Bundesbüdchen

4-Gänge-Menü

Rezepte von Küchenchef Johann Maier vom Bundesbüdchen   ... mehr  

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