Paros bietet noch jede Menge ruhige, wunderschöne Ecken, obwohl es zu den touristischen Lieblingsdestinationen der Ägäis gehört. Die Insel hat sich viel Ursprüngliches bewahrt, das unterscheidet sie von ihren Schwestern Santorin und Mykonos. Claudia Kleist hat auf Paros die Taverne mit einfachen griechischen Gerichten oder die touristische Hafenkneipe ebenso wie Restaurants mit spektakulären Ausblicken gefunden
In aller Ruhe
Mitten im alten Ortskern von Naoussa kann man im Café Xamilothoris herrlich entspannt im Schatten alter Eukalyptusbäume sitzen und dem Nichtstun frönen. Die Patisserie wird in dritter Generation von Panagiotis Xamilothoris geführt. „Alles hier wird nach alten original Familienrezepten hergestellt, wir backen nur mit lokalen Zutaten.“ Von morgens bis abends Süßes und Herzhaftes genießen! Der Kaffee kommt bei der Hitze gerne auch als Frappé auf den Tisch. Der Orangenkuchen hat eine herb-aromatische Note mit feinem Sirup. Die hausgemachte Baklava ist nicht so süß wie erwartet und hat Biss durch die heimischen Nüsse und Pistazien. Die herzhaften Pies sind aromatisch mit Spinat, Schafskäse und Knoblauch gefüllt oder mit Fleisch, Kräutern und einer cremigen Béchamel. Tipp: die hausgemachten Cookies mit Gewürzen, Honig und Sesam sind ein prima Mitbringsel für zu Hause
Xamilothoris Patisserie
84401 Naoussa, Paros,
Logenplatz
Wenn schon in Naoussa, dann gehört einer der schönsten byzantinischen Häfen der Ägäis dazu. Etwas versteckt, am Ende einer verwinkelten Gasse, stehen in der Taverna Glafkos die Tische direkt am Wasser, so dass das Meer die Füße kitzelt. Entsprechend begehrt sind die Plätze, also entweder reservieren oder Wartezeit einplanen. Die Aussicht und vor allem die Küche sind das Warten wert.
Auf der Karte steht fangfrischer Fisch, den man vor der Zubereitung begutachten kann. Die griechische Fischrogenpastete gilt als eine der besten der Insel. Die Muscheln köcheln in einem aromatischen, hausgemachten Sud. Es gibt auch Gegrilltes und hausgemachte Pommes Frites, kross und knusprig. Und keinen Nachtisch bestellen, es kommt immer als Abschluss ein süßer Gruß aus der Küche. Meist ein lauwarmes Schokoladenküchlein. Der weiße offene Hauswein passt perfekt zu fast allen Gerichten und ist unglaublich günstig.
Taverna Glafkos
Agios Dimitrios Beach, 84401, Naoussa, Paros,
Romantik pur
Es gibt grandiose Sonnenuntergänge auf Paros. Ruhe und einen guten Cocktail finden die Gäste im Kakao, inklusive eines spektakulären Blickes über die Bucht von Paros. Es gibt kleine hausgemachte Snacks. Zu empfehlen sind die Pies, allesamt herzhaft gefüllt. Sie werden mit einem kleinen frischen Salat aufgetischt. Jeden Tag stehen andere hausgemachte Kuchen auf der Schiefertafel und frische Säfte. Am sogenannten Mastika kommt keiner vorbei. Der typische Anis-Likör schmeckt viel zurückhaltender als Ouzo und auf Eis serviert ist er ein perfekter Digestif. Die Cocktail-Karte ist klassisch gehalten und bezahlbar und das alles vor dem Panorama.
Café Bar Kakao
Central Market Street, 84401, Parikia,
Fine Dining
In der gleichen Straße wie das Kakao existiert eines der besten Restaurants der Insel. Das Levantis besitzt einen Patio, der von einem riesigen, über 200 Jahre alten Rebstock beschattet wird. Helles Design, das Personal ist aufmerksam und berät bei Bedarf äußerst kompetent. Chef Georgios Mavridis steht jeden Abend in der Küche seines Restaurants und kombiniert gekonnt traditionelle griechische Gerichte mit einem modernen mediterranen Twist. Dabei spielen Gewürze und die außergewöhnliche Präsentation eine zentrale Rolle. Die Ideen findet er auf seinen Reisen im Winter, wenn Ruhe einkehrt in Paros. Als Vorspeise kommt ein Oktopus-Salat mit einem Hauch Chili, Reisnudeln, Limette und frischem Koriander. Die Konsistenz des Oktopus überzeugt mit Bissfestigkeit, ohne zäh zu sein. Die Vinaigrette ist angenehm frisch. Als Hauptgang gibt es eine neue Interpretation des griechischen Klassikers Moussaka. Hase, sanft geschmort mit Auberginen, Oliven, Kartoffeln und einem Hauch Cumin. Gratiniert mit griechischem Joghurt. Nichts zu meckern. Das Dessert überzeugt mit hausgemachtem Baklava mit Pistazien und Mandeln ohne klebrige Süße. Das Ganze wird serviert mit einem Orangen-Honig-Zimt-Sorbet. Dazu ein passender offener Weißwein aus Paros. Fazit: gelungener Abend mit sehr fairem Preis-Leistungs-Verhältnis. In der Hochsaison unbedingt reservieren.
Levantis Restaurant
Central Market Street, 84401, Parikia, Paros,